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        1. 首頁 資料 石門縣 特產 石門和渣
          石門和渣

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          石門和渣

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          介紹

          石門和渣以粒大飽滿的黃豆為原材料,將黃豆洗凈,用清水浸泡發脹后,用石磨或擂缽將黃豆磨成糊狀,稱為稠糊。在稠內調以碎臘肉、辣椒、花椒等配料,放入鍋中煮沸,待煮熟后從鍋中舀起,并加上適量的香蔥、味精、香油等佐料即成。石門和渣吃起來清香可口,既甜且辣,有開胃的奇效,又含有豐富的蛋白質,具有較高營養價值。

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